Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τα ρεβύθια μαζί με το ταχίνι, το ελαιόλαδο , το ξύσμα, το χυμό λεμονιού και πολτοποιούμε.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο,τη  σάλτσα σόγιας, το κύμινο, την κρέμα βαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι.