300 gr portobello μανιτάρια
200 gr άγρια μανιτάρια
100 gr λευκά μανιτάρια
100 gr σπαράγγια βρασμένα
10 gr κόλιανδρο φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. κόλιανδρο ξερό
10 gr ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
100 ml κουμανταρία
2 – 3 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα γιαουρτιού
150 gr γιαούρτι στραγγιστό
1 κ.σ. λάδι τρούφας
1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
Ξύσμα από 1 λάιμ
Αλάτι
Πιπέρι